Рис усиливает действие диеты

18 Апреля 2014 | 0 Комментарии

Новое исследование, которое частично было профинансировано Департаментом сельского хозяйства США и Американской федерацией риса, показало, что потребители могут усилить действие своей диеты, всего лишь добавив белый или коричневый рис в свой ежедневный рацион. В опубликованном в онлайн-журнале Food & Nutrition Sciences исследовании автор Тереза Никлас из Медицинского колледжа Бейлор проанализировала базы данных более раннего опроса National Health &Nutrition Examination Survey 2005-2010 годов и оценила связь употребления риса с общим качеством диет и получения ключевых питательных веществ на основе репрезентативной выборки из 14.386 взрослых американцев.

Полученные результаты показали, что взрослые, постоянно употребляющие рис, также оказались более последовательными относительно соблюдения рекомендованных диет, также они имели более высокий уровень калия, магния, железа, солей фолиевой кислоты и клетчатки, однако, они потребляли меньше насыщенных жиров и добавочного сахара. Также потребление риса было связано с поглощением большего количества порций фруктов, овощей, мяса и бобов.

Согласно статистическим данным, американцы употребляют порядка 12 кг белого и коричневого риса на человека в год, при этом 70% приходится на долю белого обогащенного риса. Чуть ранее еще два исследования показали положительное влияние риса на качество диеты. Так, в 2009 году было обнаружено, что потребители риса едят значительно меньшее количество жиров, в частности, насыщенных, но употребляют больше железа, калия, клетчатки, мяса, овощей и других зерновых культур.

Впоследствии такие данные были подтверждены еще несколькими исследованиями. Более того, ученые считают, что именно сочетание риса с другими компонентами диеты, например, овощами, фруктами, мясом или морепродуктами, способствует получению большего количества питательных веществ. Также употребление риса способствует повышению чувства насыщения.



Прочитано 1992 раз
Рис усиливает действие диеты

Теги:

Комментарии:
Оставить отзыв
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 
новости