Можно ли запивать еду

Не только диетологи, но и люди, заботящиеся о собственном здоровье, интересуются вопросом о питье в процессе еды. Известно, что стакан воды, выпитый за полчаса до приёма пищи – это полезно. А с вопросом, можно ли запивать еду, не всё так просто.

Поговорим на эту тему, чтобы знать наверняка, полезно это или вредно, ведь мнения по этому вопросу очень разнятся. Рассмотрим аргументы «за» и «против». Для правильных выводов необходимо ознакомиться с разными мнениями.

Запивать пищу вредно

Важное замечание: в качестве напитка, которым запивается еда, рассматривается обычная холодная вода.

• Пища, пропадая в желудок, подвергается процессу переваривания. Этому помогает желудочный сок, который выделяется «автоматически». Если запивать еду водой, то концентрация желудочного сока заметно снизится и, как следствие, процесс переваривания будет нарушен. Также водой вымываются ферменты и вещества, непосредственно помогающие пищеварительному процессу. Из-за этого, еда будет долго находиться в желудке, но не сможет перевариться и усвоиться должным образом, а организм не получит необходимых для жизнедеятельности, и полезных для здоровья веществ. Но эти утверждения можно считать верными лишь в случаях, когда пищи в желудке очень много. Если же еда не занимает весь объём желудка, то жидкость, выпитая в процессе еды, сразу стекает по желудочным складкам, не перемешиваясь с желудочным соком. Употребляя небольшие порции, что очень полезно, можно пить жидкость во время еды и не бояться губительных для пищеварения последствий. Примером этого могут служить супы, очень полезные для желудочно-кишечного тракта.
• Вредно не запивать пищу, а делать это, используя холодную воду. Питьё холодной жидкости во время еды ускоряет процессы перистальтики в кишечнике, то есть, пища, не переваренная полностью, покидает желудок. Так для еды, богатой белком, нужно около пяти часов, чтобы она полностью переварилась. А холодная вода уже через полчаса «выталкивает» её из желудка, почти не переваренную. Через непродолжительное время человек снова ощущает чувство голода, и начинает заново употреблять пищу. В результате, у него возникают такие проблемы, как ожирение, нарушение обменных процессов, развитие панкреатита. Особенно вредно запивать жирную еду холодной водой. Жир очень тугоплавкий, под воздействием холодной воды он застынет в желудке, что может вызвать серьёзное нарушение здоровья.
• Пища, которая не переварилась до конца, находясь в желудке, может начать разлагаться и бродить в кишечнике, провоцируя вздутие, изжогу, и скопление газов. Вредные продукты распада способны спровоцировать возникновение ряда недугов – язвенной болезни, энтероколиту, дисбактериозу.
• Некоторые виды жидкости абсолютно не сочетаются с пищей, и их совместное употребление может спровоцировать дисбаланс в кишечнике, или дисбактериоз. Это в полной мере относится к молоку. Кто-то считает, что запивать еду молоком полезно, но это мнение ошибочное. Данный продукт не только тормозит пищеварительные процессы, но и вызывает брожение в желудке. А это чревато появлением на теле нескольких лишних килограммов.
• Пиво не является тем полезным напитком, который можно использовать, чтобы запивать еду. В его составе содержатся вещества, которые усиливают процессы брожения, мешают полному усвоению пищи.
• Не рекомендуется сразу после еды пить холодные коктейли. Еда, которая была съедена раньше, не сможет полностью перевариться в желудке.

Запивать еду не воспрещается

• В тех случаях, если еда очень сухая, то её можно запивать. Для этого хорошо подходят различные чаи, но без добавления сахара, или простая вода комнатной температуры. При этом злоупотреблять чаем не следует. В нём содержится вещество танин, которое не даёт пище всасываться в полном объёме.
• Кисломолочные продукты – ряженка, кефир, простокваша, не относятся к жидкостям, и их можно спокойно пить во время еды.
• Не вредно, а даже очень полезно, запивать еду бокалом сухого вина. Вино воздействует на процессы пищеварения, происходящие в желудке, ускоряя их. Под воздействием вина желудочный сок вырабатывается более интенсивно, и переваривание еды происходит быстрее. Небольшое количество вина за обедом уменьшает вероятность развития в желудке процессов брожения. Особенно хорошо вино сочетается с блюдами из мяса жирных сортов.
• Доверьтесь собственному организму. Он сам подскажет, следует ли пить во время еды. Если организовать правильное питание и тщательно пережёвывать пищу, то желание дополнительно пить жидкость может и не возникнуть.

Главный вывод

Напитками, в том числе и водой, можно запивать еду, если они не будут холоднее температуры человеческого тела.

Полезные рекомендации

• За 30 минут до еды можно выпить стакан овощного или фруктового сока. При повышенной кислотности полезен сок из моркови, а при пониженной – из апельсина или грейпфрута.
• Рано утром, сразу после сна, выпивайте стакан воды. Это даст вашему организму сигнал, что пора готовиться к завтраку.
• За время еды выпивайте не более стакана воды, температура которой не ниже комнатной.
• Если вы привыкли запивать еду, то пейте жидкость маленькими глоточками, и небольшими порциями. Такой способ безвреден для системы пищеварения. Чтобы пища переваривалась лучше, добавьте в стакан дольку лимона.
• Полезно после еды пить отвар, приготовленный из имбиря. Он поможет пище легко перемещаться по желудочно-кишечному тракту, исключая раздражение пищеварительных органов.
• Не увлекайтесь солью. Пересоленная пища вызывает чувство жажды во время еды.
• Пищу, которую мы едим, следует тщательно пережевывать, практически до жидкого состояния.
• Мясные и рыбные блюда можно запить отваром, приготовленным из плодов шиповника, или гранатовым соком.

Резюме

Как видите, сложно однозначно сказать, можно ли запивать еду – это каждый решает для себя сам. Вы так делаете всегда? Наверное, нет смысла ломать свои привычки, которые, как известно, вторая натура. Удачи