Как выбрать мультиварку

Мультиварка – удобная помощница на кухне. Появилась она совсем недавно, но уже успела завоевать сердца всех хозяек. Прелесть мультиварки в том, что она готовит самостоятельно, без помощи человека. Контейнер прогревается со всех сторон. Пища готовится: жарится, парится, томится, печется. Мультиварка способна создавать любые блюда.

Магазины бытовой техники предлагают множество моделей мультиварки. При этом диапазон цен весьма внушительный. В чем разница в моделях, и как выбрать мультиварку – эти вопросы интересуют большинство женщин.

Нагревательный элемент мультиварки

Собственно говоря, мультиварка представляет собой большую чашу, расположенную в прочном корпусе. Разные модели мультиварок различаются по расположению нагревательного элемента, отвечающего за приготовление пищи.

Нагревательный элемент может располагаться:

• Только снизу.
• По бокам и снизу.
• Сверху, снизу и по бокам.

Самым эффективным считается прибор, где нагревательный элемент располагается по всей поверхности: и сверху, и снизу, и по бокам. Чаша в этом случае прогревается равномерно, и процесс приготовления пищи занимает меньше времени. В этом случае энергии расходуется меньше.

Программы прибора устанавливают время и температуру приготовления пищи в соответствии с выбранным блюдом. При этом дополнительная функция «мультиповар» позволяет придумывать программы самостоятельно.

Выбираем тип управления

Электронная кастрюля может быть разной. Самой простой является модель в виде чаши и двух рычагов, отвечающих за температуру и время приготовления. При этом на качество приготовления это не оказывает влияния.

Более сложные пульты управления были придуманы для удобства использования. Чаще всего предлагаются мультиварки с сенсорным типом управления, световыми индикаторами и ЖК дисплеем. Самые простые модели имеют поворотный выключатель и несколько кнопок.

Каждый тип управления свои преимущества и недостатки.

Обычный механический переключатель достаточно надежен, но не очень привлекателен.

ЖК дисплей не обладает достаточной прочностью.

Сенсорная панель имеет большую чувствительность, и иногда сбивается программа приготовления.

Правда недостатки последних вызваны в большей степени некачественным производителем, а не типом управления.

Выбираем чашу

Удобство мультиварки заключается в том, что используется только одна чаша. Но эта особенность предъявляет требования к самой чаше. Чаша обладает универсальными свойствами:

• она должна равномерно прогреваться;
• должна иметь антипригарное покрытие;
• должна быть проста в использовании;
• удобна в чистке.

Самыми распространенными являются чаши из стали и алюминия, покрытые тефлоном или керамикой.

Мультиварки-скороварки имеют сверхпрочные чаши из прочного металла.

Чаши, покрытые тефлоном, достаточно быстро теряют свои антипригарные свойства. Особенно быстро приходят в непригодность чаши, если с ними небрежно обращаться.

Керамические чаши более стойкие к моющим средствам. Они гигиеничны и прочны и не способны впитывать в себя запахи. Чаша не изменяет свой цвет даже после приготовления блюд ярких расцветок (свекла, вишня и т.д.). Но керамика имеет существенный недостаток – покрытие может треснуть, если нечаянно уронить чашу или стукнуть её о какой-то предмет.

Выбирая объем чаши, учитывайте величину вашей семьи. Для маленькой семьи подойдет двухлитровая кастрюля. Для большой семьи лучше использовать 5-6 литровую чашу. Такая мультиварка прекрасно справится и с повседневными заданиями, и со званым обедом.

Выбираем мощность

При выборе мультиварки помните, что любая из моделей будет экономнее электроплиты как минимум в два раза. Мощность мультиварок колеблется от 490 до 1500 кВт. При этом очень мощные мультиварки могут быть нужны только очень большим семьям (около 10 человек). Этот прибор готовит с большой скоростью.

Самой оптимальной мощностью является энергопотребление 600-800 кВт. Прибор при этом готовит с оптимальной скоростью, не потребляя большого количества электричества.

Выбираем дополнительные функции

Мультиварка – это не просто кастрюля, а пароварка, хлебопечь, йгуртница, скороварка в одном приборе. Эти функции создает для вас мультиповар. Стоит эта услуга дорого, а насколько она необходима – решать вам.

Прежде всего, ответьте на вопрос о назначении мультиварки. Если вы не собираетесь печь дома хлеб, то есть ли смысл в переплате за функцию хлебопечи?

Кроме многофункциональности, производители предлагают дополнительные опции:

• отложенный старт: удобно, если нужно приготовить блюдо к конкретному времени;
• сигнал окончания приготовления;
• голосовой гид по управлению (звуковое дублирование всех команд);
• термозащита от перегревания, например в случае отсутствия воды при паровом приготовлении.

Мультиварка – универсальный прибор, настоящая «палочка-выручалочка». Она сбережет ваше время и обеспечит высокое качество ваших блюд.