Оригинальные рецепты салатов

2 Декабря 2013 | 0 Комментарии

Правила приготовления салатовНи одно застолье не обходится без салатов и лёгких закусок. Перед каждым торжеством хозяйки ищут, или придумывают сами, оригинальные рецепты салатов, чтобы удивить присутствующих. Согласитесь, это очень приятно, когда гости едят и нахваливают ваши кушанья.

О салатах

Салат – смесь, порой очень неожиданная, разных ингредиентов, в результате чего получается шедевр кулинарного искусства, с необычным оригинальным вкусом. Салатик может быть простым, на приготовление которого потребуется несколько минут, а бывают такие, что требуют ни один час времени. Нельзя отрицать пользу салатов – в них часто используют свежие фрукты и овощи, полностью сохраняющие витамины и другие полезные вещества. Приготовление салатов – искусство. Если есть желание удивить гостей, то к их приготовлению нужно отнестись очень серьёзно. Один и тот же салат, в зависимости от национальных особенностей, может быть приготовлен по-разному. В него будет добавлен какой-то корешок, разительно меняющий вкус блюда. Вкус любого салата зависит не только от ингредиентов, из которых он состоит, но и от того, чем он заправлен. Для заправки используют растительное или оливковое масло, майонез, сметану, йогурт, сок лимона, специально приготовленные соусы. Попробуйте приготовить салаты, рецепты которых мы вам предлагаем. Вы, при желании, можете внести в них что-то своё, ведь женской фантазии нет границ.

Салаты с грибами

Грибы любят все, поэтому оригинальные рецепты салатов часто готовят с грибами.

«Улетайка». Продукты для салата: грибы свежие – полкилограмма; огурчики свежие – 4 штуки; картошка – полкилограмма; белки яиц – 4 штуки. Продукты для соуса: полтора стакана сметаны; одна чайная ложечка горчицы; желтки яиц – 4 штуки; небольшой пучок лука зелёного; масло подсолнечное – половина стакана; сахар, соль, уксус, сок лимона – добавить по вкусу.

Яйца и картошку отварить, почистить. Белки отделить от желтков. Грибы варить до готовности, снимая пену, после чего слить воду. Выложить грибы на полотенце и подсушить. Нарезать тоненькой соломкой. Картошку и огурцы порезать кубиками, белок яйца – лапшой. Все ингредиенты поместить в одну посуду. Для приготовления соуса, желтки яиц перетереть с сахаром, горчицей и солью, после чего понемногу влить растительное масло. Полученную смесь ввести в сметану, добавить мелко порезанный зелёный лук и несколько капелек сока лимонного. Всё перемешать и залить салат. Дать «настояться» 60 минут.

Салат с курицей

«Подарочный». Для приготовления потребуется: грудка курицы копчёная; любые свежие грибы, можно шампиньоны, головка красного лука репчатого; одна морковка; 4 яйца; 3 маринованных огурчика; крупный болгарский перчик и майонез. Для украшения – один свежий огурец.

Грибы порезать и обжарить с луком. Варёные морковь и яйца трут на крупной тёрке. Перчик болгарский, грудку, огурчики маринованные нарезать небольшими кубиками, перец можно дополнительно измельчить. Берём разъёмную форму и начинаем выкладывать в неё салат, слоями: грудка; маринованные огурчики; морковка; яйца; грибы жареные с луком; перчик болгарский. Чередующиеся слои промазываются майонезом. Из свежего огурца нарезаются тоненькие полоски, выполняющие роль ленточек. Оформленный салат напоминает коробку с тортом, перевязанную и украшенную бантом.

Правила приготовления салатов

Эти нехитрые правила помогут максимально насладиться вкусом всех ингредиентов, входящих в состав салата, сохранив их полезные свойства. Салат из сырых фруктов и овощей готовят за несколько минут до подачи на стол. Овощи и фрукты нужно не только вымыть, но и обсушить. Из огурцов и помидоров обязательно удаляется мякоть, если в рецепте не указано другое. Салатные листья рвут руками.

Все составляющие салата, если это необходимо, варятся в небольшом количестве воды.

Резюме

Любые оригинальные рецепты салатов будут намного вкуснее, если их готовить « с душой», с желанием не только удивить, но и доставить удовольствие. При желании, это совсем не сложно, попробуйте. Удачи.



Прочитано 2312 раз
Оригинальные рецепты салатов

Теги:

Комментарии:
Оставить отзыв
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 
новости