Белковый крем для украшения торта

5 Июня 2013 | 0 Комментарии

Диетические десертыТорты являются символом празднования по всему миру. Они могут быть самых разных форм, сортов и вкусов. Пожалуй, самым популярным летним тортом из всех является торт-мороженое. Несмотря на дополнительные проблемы работы с замороженным «материалом», совсем несложно приготовить белковый крем для украшения торта. Можно даже добавить цвета в белую глазурь при помощи натуральных красителей.

Совет №1

Готовый торт должен быть помещен в морозильную камеру, по крайней мере, на три часа. Долгое замораживание – гарантия того, что белковый крем для украшения торта будет держаться долго. Обратите внимание, как долго торт был без морозильника при декорировании. Это никогда не должно превышать 30 минут.

Совет №2

Выберите тему для украшения торта-мороженого. Праздники объединяют темой цветов и различных изображений. Торт-мороженое для дня рождения может быть организован вокруг любимых увлечений или иных интересов именинника. Спортивные события можно отмечать с тортом в виде футбольного мяча или поля. Для этого не обойтись без красителей для безе. Кстати, ингредиенты для приготовления бизе очень простые: сахар (или сахарная пудра и белки). А раскрасить крем можно при помощи ягод, апельсинового сока, шоколада, какао. Интересный вариант – запечь торт, тогда глазурь становится хрустящей и приобретает особый вкус. Главное, не передержать.

Совет №3

Выберите подходящий для глазури замороженный торт. Есть торты, на которых глазурь не замерзнет хорошо, и, как правило, трескается и ломается при низких температурах, что испортит весь торт из мороженого. Используйте глазурь, сделанную из легко податливого «материала», как сливочный крем или стабилизированные взбитые сливки. Стабилизированные взбитые сливки можно легко приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях путем объединения одной столовой ложки кукурузного крахмала с одним стаканом сливок и сахарной пудры. Распространите глазурь в тонком слое по пирогу и заморозьте его снова.

Совет №4

Глазурь для украшенияИспользуйте форму и кондитерский мешок, чтобы украсить края или написать заготовок. Интегрируйте другие вкусности в свой дизайн торта. Используйте шоколадные квадратики, чтобы выложить из них кирпич или плитку. Подавите печенье и используйте крошку для почвы, где живут липкие сладкие «черви» -красочные части конфет. Это могут быть части драгоценных камней или «камни», созданные из дробленых орехов.

Безе или сливки

Взбитые сливки являются распространенным ингредиентом в блюдах, как сладких, так и соленых. Легкий воздушный крем даже часто приносит наслаждение сам по себе. Реальная проблема в использовании взбитых сливок: как стабилизировать его для включения в некоторые рецепты. Без стабилизации, вода будет просачиваться в крем, и воздух будет их растворять.

Вот несколько советов по стабилизации взбитых сливок, чтобы сделать его украшением торта надолго. Что понадобится: кукурузный крахмал, обезжиренное сухое молоко, желатин. Смешайте небольшое количество кукурузного крахмала с взбитыми сливками. Кукурузный крахмал является общим загустителем, используемый кулинарными профессионалами в большом количестве рецептов, как правило, в супах, рагу и соусах. Добавить одну столовую ложку кукурузного крахмала для каждого стакана сливок.



Прочитано 4289 раз
Белковый крем для украшения торта

Теги:

Комментарии:
0
leilei3915
2018503 leilei3915
ugg outletuggs canadacanada goose outletnhl jerseys for salecheap nfl jerseystrue religion outlet onlinekate spade outlet onlinechristian louboutin salecanada goose jacketsmichael kors outlet onlinepandora charms sale clearancecoach factory outletpandora charmskate spadecoach outletpandora charms outletmoncler outletcoach outletcanada goose jacketspandora outletpandora charmscanada goose outletcheap oakley sunglassesugg bootsnmd adidaspolo ralph lauren outletadidas shoes for mencanada goosemichael kors outlet clearancecanada goose outlet storeed hardy clothingmichael kors outlet clearancecanada gooselouis vuitton pursesasics running shoesmichael kors outlet onlineyeezy boosted hardygucci outletcoach outletnfl jerseys wholesaleair jordan shoesbirkenstock outlettory burch outletfred perry polo shirtsadidas outletpolo outletcoach outlet store onlineair jordan 4 retroprada handbagstory burch outletcoach outlet onlinecoach outletralph lauren outletyeezy boostnike shoes for menkate spade outletadidas outlet storeugg boots clearanceair jordan retromulberry ukfitflops clearancekate spade outlettrue religion outletcanada goose jacketschristian louboutinfitflop sandalsralph laurenkate spade outlet onlinechristian louboutin outletcanada goose jacketsprada outlet storecoach factory outletcanada goose jacketspolo ralph lauren outletcoach outlet store onlineoakley sunglasses wholesaleray ban wayfarerugg bootscoach factory outletfred perry outletpandora jewelryugg boots clearancetory burch sandalskate spade handbagsnike air maxmichael kors outletmulberry bagspolo ralph lauren outletfitflops sandalscoach outletcoach outletcheap nfl jerseysralph lauren pas cherprada outletpandora outletmbt outletsupreme outletcoach factory outletoakley sunglassespandora charmsmbt shoes clearance outletcanada goose outletcanada goose outlet storenfl jerseys wholesalemoncler outletkate spade outlet onlinemoncler outletkate spade handbagsmulberry bagsralph lauren shirtscoach outletnike air jordan 4christian louboutin outletmont blanc outletmichael kors pursespolo ralph lauren outletgiuseppe zanotti outletcoach factory outletkate spade outletpolo outletpandora outletmichael kors outlet onlinemichael kors outletcoach outlettory burch outlet onlinetrue religion outletray ban sunglasses outletcanada gooseralph lauren outletpolo ralph laurencoach outletpandora charms
Имя Цитировать 0
Оставить отзыв
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 
новости